close
採買烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學省錢又方便的好地方分享



前不久換了新的工作也搬去新的租屋處

所以很需要買烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學、寢具及生活用品

但是對我這種只有摩托車的小資族來說

要一次採買這麼多東西真的是很頭大的問題

幸運的是現在有網購這種東西 對我來說真的是一大福音

於是我跑去我最常去的網購平台買烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學

並利用不定期贈送的優惠券購買

我不但不用出門省了油錢 價格還比市面買要來的優惠

而且現在買東西還會送超級點數

累積的點數可已在下次購物時折抵(1點折抵1元)

刷信用卡付款還會送刷卡金

天啊!!!我覺得這樣真的好划算~好划算~

所以寫文分享這個好康~



點選這裡可以看商品資訊及購買



以下是#GOODS_NAME#商品資訊參考看看:







?










  • 作者:田光壽


  • 出版社:四塊玉文創


  • 出版日:1040609


  • ISBN:9789865661373


  • 語言:中文繁體


  • 裝訂方式:平裝












內容簡介





選豆X烘豆X配豆

首爾咖啡學校之父教你掌握三大關鍵,

喚醒咖啡豆的原有味道與香氣,

烘出香醇迷人的風味咖啡!

咖啡豆烘焙得好,咖啡味道自會很迷人。

一個優秀的烘豆師,

可以讓咖啡豆從沉睡的味道與香氣覺醒過來。


本書特色

?

以「烘豆實務經驗分享」為主題

有別於偏重基本入門資訊及理論的烘豆書,本書直接以烘豆實戰紀錄,搭配理論知識,幫助你迅速上手。

?

由簡入深的扎實內容

從入門的豆形辨認、瑕疵豆挑揀、烘焙機原理、烘豆注意事項開始介紹,到進階的烘豆手法、配豆原則……等都仔細介紹,讓你一步一步學習,奠定最堅固基礎。

簡明的烘豆曲線

除了教大家從視覺、嗅覺、顏色、觸覺評價生豆,還以一目了然的簡易圖表詳細記錄半熱風式、熱風式、直火式烘焙的烘豆曲線。

?

附杯測圖及烘焙階段的溫度與時間表

烘焙的成果、時間表和杯測過程,都以客觀的角度提出分析,幫助大家烘焙出理想風味。

??








作者簡介





作者介紹
田光壽

「田光壽COFFEE HOUSE」代表。

某一天,突然深陷於咖啡魅力之中無法自拔,於是辭掉工作前往美國Sunrise咖啡公司進修,在那裡遇見了來自薩爾瓦多的老師,開始正式向他學習專業烘豆技術。

回國之後在製造咖啡的公司擔任技術指導,並開始經營「田光壽咖啡學院」;還在韓國公益團體「美麗商店」擔任公平貿易咖啡的首任專門委員,更曾烘焙過有「喜瑪拉雅的禮物」之稱的尼泊爾咖啡。

曾任檀國大學和尚志嶺西大學終身教育學院指導教授,目前於尚志嶺西大學終身教育學院教授咖啡專業課程。

著有《田光壽的咖啡烘焙》、《咖啡師想知道的咖啡學》(共同著作)、《基礎咖啡師教學》(共同著作)。
譯者介紹









目錄





Part 1 烘豆理論

008何謂烘豆?

008烘焙為生豆注入生命力..

008烘豆在於控制火候

009烘豆是種感覺

011★ 咖啡味道與香氣不同的原因

017烘豆方式的差異和原理

017直火式烘焙

019半熱風式烘焙

022烘豆前的注意事項

022烘豆機的容量

023烘豆的順序

024生豆的評價

039圖解烘豆

039一般烘焙圖示

043★ 在吸熱反應與散熱反應的時間點,調整火力的方法

044學院派烘焙圖示

050各式各樣的烘豆方法

050投放時設定溫度的方法

052餘熱的方式

060燜蒸的方式

066烘豆結果的檢驗方法

?

Part 2 烘豆實戰

070鐵比卡種

070鐵比卡品種的特徵

071烘焙的重點

073牙買加藍山

087夏威夷可娜

102波旁種

103波旁種的特徵

103烘焙的程度

105肯亞A A

121薩爾瓦多艾弗勒斯

139卡杜拉種

139卡杜拉品種的特徵

141哥斯大黎加塔拉珠

158瓜地馬拉安提瓜

159★ 林蔭栽種法

176哥倫比亞精選咖啡

?

Part 3 配豆實戰

196何謂調配豆?

197調配豆的基本條件

211配豆的方法

211混合烘焙配豆

212單一烘焙配豆

213混合烘焙配豆和單一烘焙配豆同時使用的情況

214配豆比率調配的方法

214一般決定配豆比率的方法

217複雜的配豆比率決定方法

221配豆注意事項

221配豆前的檢查項目

222配豆後的檢查項目

223配豆時的檢查項目

226★ 常見問題

?








自序/導讀





推薦序

?

有志於從事咖啡烘焙的朋友大抵上都遇過相同的困擾,就是坊間資訊不足,咖啡烘焙相關著作一直都處於相當缺乏的狀態。相較於茶、酒領域,人類早已建立起豐富龐大的專業知識庫,可是至今在「咖啡烘焙」領域,我們可以說放眼全世界,仍然以入門資訊以及理論論述著作為主,咖啡烘焙的進階資訊與實務論述還是相對稀少。

?

《烘豆大全》猶如資訊沙漠中的一小塊綠洲,這是一本罕見地以「實務經驗分享」為主軸的咖啡烘焙著作,不在一堆學理名詞之間打轉,而是拳拳到肉的資訊,直接帶你上戰場,從實務中學習。

?

書中第一單元名為「烘豆理論」,內容都是實用的實務經驗分享,書中將本地常見的「直火式」與「半熱風式」烘焙機優缺點、特性差異與操作注意事項清楚地整理列出,從咖啡烘焙的前置作業、暖機方式,到烘焙手法都是非常實用的資訊,相信光是閱讀第一單元,讀者就能有很多收獲。

?

第二單元「烘豆實戰」是作者個人針對三大品種咖啡豆的烘焙經驗分享,對初學朋友相當有參考價值。值得一提的是第三單元「配豆實戰」,單品熱潮之後,精緻配方豆會是精品咖啡的下一波發展重點。咖啡烘焙是易學難精的領域,有興趣的話《烘豆大全》是值得你翻開詳讀的專書,歡迎與我們一起探索咖啡烘焙的奧妙世界!

陳志煌James Chen

Fika Fika Cafe 創辦人?2013年北歐盃咖啡烘焙賽冠軍

?








各界推薦/推薦序





2013年北歐咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌

2014年WCE世界盃咖啡大賽烘豆冠軍 賴昱權

Peace & Love Cafe負責人 簡嘉程

























點選這裡可以看商品資訊及購買

烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學推薦便宜 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學推薦品牌2017 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學推薦品牌建議 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學推薦牌子 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學推薦廠牌 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學評比2017 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學評比推薦 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學mobile01 2017 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學ptt ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學口碑推薦,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學品牌評價 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學哪裡買比較便宜,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學專賣店



14日上午嘉義市長涂醒哲率領嘉義市政府團隊40餘人,參訪彰化縣政府拜會縣長魏明谷,雙方首長於縣長室會談交流並互贈紀念品,希望藉由此次的參訪活動相互觀摩提升縣政,建立雙方深厚情誼,開啟合作契機。

雙方首長在縣長室交流後,隨即前往縣府第二辦公大樓會議室進行業務簡報,先由魏縣長進行縣政報告後,彰化縣衛生局、縣府社會處及消費者服務中心針對「食安控管」、「彰化社福正精彩-『攜手關懷平台』方案」、「消費者保護創新與再造」等議題進行業務介紹與成果分享。

魏縣長表示,透過這樣一個活動,兩個縣市互相交流產業、農業以及施政理念的想法與目標,彰化縣政府對涂市長與他的團隊的來訪,相當期待,這次有機會共同執政,一起為鄉親服務,感到非常榮幸,涂市長在衛生福利方面貢獻良多,希望藉由此次的交流,彰化與嘉義為人民的福祉,互相努力共同打拼。

嘉義市長涂醒哲指出,這次前來向魏縣長學習如何經營一個縣,尤其是食安方面,希望透過這次與魏縣長密切合作,從空氣汙染到食品安全,都能更加關心,也希望讓人民實質方面有所改善,產生在地光榮感。



烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學好用的 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學好用嗎 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學好嗎 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學有用嗎 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學使用心得 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學便宜好用 ,,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學心得 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學評比選購 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學開箱文 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學試用 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學團購 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學價錢比較,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學品牌推薦,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學特賣會2017



投信業者表示,近期外資由買轉賣,唯基本面無重大利空,預估台股3~4月將持續震盪格局。(記者王孟倫攝)

2017-03-1214:22

〔記者王孟倫/台北報導〕由於外資反手轉賣,台股大盤上週跌破9700點關卡,不過,投信業者表示,雖然資金動能減緩,但產業基本面表現穩健,加上暫無重大利空風險,預期台股3~4月持續高檔震盪,將以產業輪漲及個股表現為主。

根據統計,外資上週五在集中市場單日賣超50億元,本月以來,已經減碼台股203億元。

針對外資近期動向,歐系外資分析師表示,今年1月與2月,外資分別已買超台股460、493億元,合計已達900多億元,目前外資仍屬於正常調節持股,並連續性無大量減碼台股。

由於台股近期呈現回檔整理走勢,展望後市,台新2000高科技基金經理人沈建宏表示,儘管股市資金動能減緩,但今年景氣預估將優於去年,尤其,2017年台股上市企業獲利年成長可達6.7%,可望擺脫2015~2016連續2年衰退的局面。

至於未來影響台股走勢為何?沈建宏認為有四大變數,包括:第一、Fed升息速度,市場評估可能提前在3月升息,觀察指標為FOMC會議決議;第二、美元指數及美債殖利率,一旦明顯走升,將不利新興市場的資金流向;第三為外資動向,只要未出現連續大量賣超,或台指期淨多單口數遽降之前,台股熱錢行情仍未退場。

第四是財報及法說會,由於3月底多數企業將公佈2016年第4季與全年財報,4月開始將反映第一季季報。

台新投信建議,投資人選股可採「長線保護短線」、「高ROE及高股息」、「具利基題材」等三大面向佈局,看好族群包括:半導體供應鏈、中國政策計畫受惠股、Apple iPhone大改款受惠股、具競爭力關鍵零組件企業及高股息類股等。



烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學推薦2017排行 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學推薦mobile01 2017 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學推薦ptt ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學推薦比較2017 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學推薦平價 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學推薦好用,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學品牌評比,#GOODS_NAME#比較2017 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學比價 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學平價好用 ,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學好不好用,烘豆大全:首爾咖啡學校之父的私房烘豆學哪裡買便宜

2F2CE0F6243DE531

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 Arztpro1103 的頭像
    Arztpro1103

    銀行貸款率利比較

    Arztpro1103 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()